Carta Capital – Mito Derrubado – Dráuzio Varella

Mídia – Revista Carta Capital – Edição 602, de 30 de junho de 2010.

Coluna – Idéias / Saúde

Autor – Dráuzio Varella

Título – Mito derrubado

Subtítulo – Estudo comprova que dietas pobres em carboidratos e ricas em gorduras e proteínas não aumentam os riscos de doenças cardíacas.

O colunista relata, de forma muito interessante, como costumam ser os textos de Dráuzio Varella, que numa continuidade de um famoso estudo norte-americano denominado Nurse’s Health Study, epidemiologistas da Universidade de Harvard e da Universidade da Califórnia concluíram que dietas pobres em carboidratos e ricas em gorduras e proteínas não aumentam o risco de doenças cardíacas.

O texto, que pode ser acessado aqui, trouxe alguns questionamentos:

1. Por que o termo “colesterol”, relevante em uma dieta como a descrita no subtítulo do artigo, ficou escondido no meio do texto?

2. Quando isso chegará ao consultório dos nossos médicos e às escolas que os formam?

3. E ao conhecimento (e entendimento) dos nossos nutricionistas?

4. O que fazer com a montanha de produtos ligth, diet e similares disponíveis no mercado?

Mesmo com estes questionamentos, e haveriam muitos outros, é um bom começo. Obrigado, Dráusio e Carta Capital.

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