Mídia – Revista Carta Capital – Edição 602, de 30 de junho de 2010.
Coluna – Idéias / Saúde
Autor – Dráuzio Varella
Título – Mito derrubado
Subtítulo – Estudo comprova que dietas pobres em carboidratos e ricas em gorduras e proteínas não aumentam os riscos de doenças cardíacas.
O colunista relata, de forma muito interessante, como costumam ser os textos de Dráuzio Varella, que numa continuidade de um famoso estudo norte-americano denominado Nurse’s Health Study, epidemiologistas da Universidade de Harvard e da Universidade da Califórnia concluíram que dietas pobres em carboidratos e ricas em gorduras e proteínas não aumentam o risco de doenças cardíacas.
O texto, que pode ser acessado aqui, trouxe alguns questionamentos:
1. Por que o termo “colesterol”, relevante em uma dieta como a descrita no subtítulo do artigo, ficou escondido no meio do texto?
2. Quando isso chegará ao consultório dos nossos médicos e às escolas que os formam?
3. E ao conhecimento (e entendimento) dos nossos nutricionistas?
4. O que fazer com a montanha de produtos ligth, diet e similares disponíveis no mercado?
Mesmo com estes questionamentos, e haveriam muitos outros, é um bom começo. Obrigado, Dráusio e Carta Capital.