Por
J. R. Crewe, MD

1929

Traduzido de: Raw Milk Cures Many Diseases

O seguinte texto é uma versão editada de um artigo do Dr. J. R. Crewe, da Mayo Foundation, precursora da Mayo Clinic em Rochester, Minnesota, publicado na Certified Milk Magazine em janeiro de 1929. Nós somos gratos ao Dr. Ron Schmid, médico naturopata de Middlebury, Connecticut, por descobrir esta peça fascinante. A “Cura do Leite” foi assunto de pelo menos dois livros de outros autores, escritos após [NT1] a obra do Dr. Crewe. O leite utilizado era, em todos os casos, o único tipo de leite disponível naqueles dias – leite cru de vacas que pastam, rico em gordura. O tratamento é uma combinação de jejum desintoxicante e uma alimentação rica em nutrientes. Note que Crewe cita William Osler, autor de um livro-texto médico padrão na época. Assim, este protocolo era uma terapia ortodoxa aceita no inicio dos anos 1900. Hoje a Mayo Clinic realiza cirurgias e tratamentos com drogas, mas nada tão eficaz e elegante quanto a Cura do Leite.

_______________________________________________________________

Por quinze anos o escritor empregou o tratamento com leite certificado em várias doenças e durante os últimos dez ele teve um pequeno sanatório dedicado principalmente a este tratamento. Os resultados obtidos em vários tipos de doenças foram tão uniformemente excelentes que o nosso conceito de doença e do seu alívio é necessariamente alterado. O método em si é tão simples que ele não interessa muito a maioria dos médicos e o principal estímulo para seu uso vem dos próprios pacientes.

Para curar uma doença nós devemos buscar melhorar a eliminação, fazer o sangue melhor e mais sangue para reforçar a resistência do corpo. O método utilizado tende a realizar estas coisas. As condições do sangue rapidamente melhoram, a condição e resistência geral são reforçadas e a recuperação se segue.

Em várias ocasiões, Osler (“Principles and Practices of Medicine” (Princípios e Práticas da Medicina), por William Osler, MD, oitava edição) fala do leite como sendo nada menos do que sangue branco. Leite se parece com sangue de perto e é um agente útil em melhorar e fazer sangue novo e melhor. Sangue é o agente chefe do metabolismo. Leite é reconhecido na literatura médica quase exclusivamente como um alimento útil e é admitido ser um alimento completo.

A terapia é simples. Os pacientes são colocados em repouso na cama e recebem em intervalos de meia hora pequenas quantidades de leite, totalizando cinco a dez litros[NT2] de leite por dia. A maioria dos pacientes são iniciados com três ou quatro litros por dia e isto é geralmente aumentado com 0,5 litro[NT3] por dia. Diaforese (transpiração excessiva) é estimulada com banhos quentes, bolsas quentes e calor em outras formas. Um enema diário é realizado.

O tratamento é utilizado em muitas condições crônicas, mas principalmente com tuberculose, doenças do sistema nervoso, condições cardiovasculares e renais, hipertensão e em pacientes que estejam abaixo do peso, enfraquecidos etc. Resultados impressionantes são vistos em doenças do coração e rins e em alta pressão sanguínea. Em casos nos quais há edema evidente, os resultados obtidos são surpreendentemente evidentes. Isto é especialmente impressionante porque a, assim chamada, hidropsia nunca foi tratada com grandes quantidades de líquido. Com todas as medicações suspensas, um caso perdeu 12 Kg em seis dias, grande edema desaparecendo do abdômen e pernas, com grande alívio para o paciente. Nenhum purgativo ou diurético foi dado. Esta propriedade do leite em edemas foi notada tanto em casos cardíacos quanto renais.

Pacientes com doença cardíaca respondem esplendidamente sem medicação. Em pacientes que vinham tomando digitalis e outros estimulantes, as drogas são suspensas. Pacientes com alta pressão sanguínea respondem esplendidamente e os resultados na maioria dos casos são bastante duradouros. O tratamento foi utilizado com sucesso em obesidade sem outra alimentação. Um paciente diminuiu de 147 Kg para 129 Kg em duas semanas, com quatro litros de leite por dia, enquanto que a pressão sanguínea reduziu de 220 para 170. Alguns resultados extremamente satisfatórios foram obtidos em uns poucos casos de diabéticos.

Quando pessoas doentes são restritas a uma dieta contendo um excesso de vitaminas e todos os elementos necessários para crescimento e manutenção, os quais estão disponíveis no leite, elas se recuperam rapidamente sem o uso de drogas e sem serem levadas a tolerar todas as complicadas armas da medicina moderna.

No tópico Tratamento em Gastrite Crônica, Osler disse: “Uma rígida dieta de leite deve ser tentada.” (“Principles and Practices of Medicine” (Princípios e Práticas da Medicina), por William Osler, MD, oitava edição). E citando George Cheyne, ele escreveu: “Leite e sangue bom diferem em nada além da cor: leite é sangue.”. Sobre a condução do tratamento de muitas doenças, é verdade que ele tinha pouco a dizer sobre drogas, mas falava bastante sobre dieta e particularmente em quase todos os casos ele recomendava grandes quantidades de leite.

Na doença de Bright crônica (p. 704) ele diz: “Leite ou buttermilk[NT4] deve constituir, durante um tempo, o principal item alimentício.”. No tratamento do câncer de estômago (p. 505), ele diz que muitos pacientes se saem melhor somente com leite. No tratamento da febre reumática (p. 378), ele diz: “Leite é a dieta mais apropriada.”. Com Osler como base, não é necessário hesitar em ir um pouco além. De fato, praticamente todos os médicos estão de acordo com o valor do leite como alimento e como uma importante parte da dieta no tratamento de muitas doenças. Mas como o principal remédio no tratamento da doença, ele raramente é utilizado.

Por mais de 16 anos eu conduzi um pequeno sanatório onde leite era utilizado quase exclusivamente no tratamento de várias doenças. Os resultados foram tão regularmente satisfatórios que eu naturalmente me tornei entusiástico e interessado neste método de tratar doenças. Nós utilizávamos um bom leite Guernsey, equivalente a 700 calorias por litro.

Interessantemente, doenças sem similaridade respondem igualmente a este tratamento. Por exemplo, psoríase clareia lindamente. A melhora com tuberculose ou nefrite é igualmente interessante, mas não há similaridade entre essas doenças. Eu, uma vez, ouvi um distinto médico discutindo um caso de psoríase. Ele disse: “Este foi o pior caso de psoríase que eu já vi. Este rapaz estava literalmente coberto da cabeça aos pés com escamas. Nós colocamos este rapaz em uma dieta de leite e em menos de um mês ele estava com a pele como a de um bebê.”. Para mim, isto significa que havia, evidentemente, alguma substância nutritiva, vitamina ou secreção glandular faltando e que foi fornecida pelo leite.

É bem sabido que não há um período na vida de praticamente qualquer mamífero, mas especialmente do homem, quando o corpo é tão belo e perfeito quanto durante o período quando o leite é a única comida. É de ser admitido que não há período na vida quando o corpo é tão perfeito quanto na infância, com a criança sendo alimentada com leite de uma mãe saudável.

É dito que os árabes são a mais bela raça, fisicamente, do mundo. Sua dieta consiste, principalmente, de leite e derivados com frutas e vegetais além de alguma carne.

Todos estão familiarizados com os escritos do Coronel McCarrison, um oficial médico no exército britânico. Ele nos conta que por nove anos ele ficou baseado na Índia, em um distrito nas Montanhas do Himalaia. Ele disse que os nativos eram muito belos fisicamente, que eles mantinham a aparência de juventude em idade avançada e viviam muito e que eles eram muito férteis. Durante os nove anos de sua residência, ele praticamente não viu doenças, nem casos de malignidade ou de doença abdominal. A dieta dessas pessoas era simples e consistia principalmente de vegetais, frutas, leite e derivados do leite.

Steffanson escreveu muito interessantemente dos esquimós, que, quando não contaminados pelas condições da civilização, eram fortes e robustos. Sua dieta, claro, era quase completamente de carne e peixe. Ele nos diz, entretanto, que os hábitos de pessoas comedoras-de-carne são similares àqueles dos animais carnívoros. O lobo primeiro ataca o coração e consegue o sangue e depois come os órgãos glandulares e vísceras, deixando a carne do músculo por fim. O esquimó faz a mesma coisa.

Durante uma expedição, Sr. Steffanson e companheiros iniciaram uma viagem de nove meses sobre o gelo ártico com somente provisões para um dia. Todos exploradores árticos anteriores diziam que o homem civilizado não poderia viver nas regiões árticas sem levar seus suprimentos. Sr. Steffanson e seus companheiros, durante os nove meses, quase nunca ficaram sem uma abundância de comida e muita dela era comida congelada e crua. Eu desejo mostrar pela experiência de Steffanson, primeiro, que é possível para as pessoas serem robustas e manterem boa saúde com vários tipos de alimentação de variedade limitada. Que a condição comum a todos os tipos de dieta é que muita da comida é comida crua. Eu desejo dizer aqui que nossos resultados muito excelentes obtidos no tratamento de doenças foram obtidos com alimento não cozido e leite cru.

A experiência de ver muitos casos de enfermidades melhorarem rapidamente em uma dieta de leite cru tem sugerido mais e mais o sentimento que muito das doenças modernas é devido a um afastamento crescente dos métodos simples de preparar os alimentos comuns. O tratamento de várias doenças por um período de 18 anos com uma dieta praticamente exclusiva de leite me convenceu pessoalmente que o fator único mais importante na causa de doenças e na resistência a doenças é alimentar. Eu vi tantos casos da resposta rápida e notável a esta forma de tratamento que nada poderia me fazer acreditar que não seja assim.

Nós frequentemente vimos os resultados mais satisfatórios no tratamento da anemia, incluindo anemia perniciosa, em uma dieta de leite. Eu repetidamente via uma redução notável no tamanho da tireóide simples e tóxica, com melhorias nos sintomas da tóxica. Em doenças da próstata e condições associadas, este tratamento irá alcançar uma melhora rápida e notável na infecção, na redução da glândula e diminuição da obstrução. Um professor de cirurgia em uma de nossas universidades estaduais uma vez me disse: “Desde que eu utilizei seu método ao preparar casos de próstata, eu tive os resultados mais excelentes e nenhuma mortalidade.”. Eu respondi que se ele tivesse continuado o tratamento um pouco mais, ele não precisaria operar. Todas as infecções do trato urinário são enormemente melhoradas com este tratamento.

Um velho amigo meu, um carpinteiro, com 74 anos, tinha uma lesão cardíaca notável e completa obstrução prostática de modo que era necessário utilizar um cateter permanente. Ele vinha tomando digitalis, mas este foi descontinuado e ele não recebeu nenhum medicamento de outro tipo. A próstata estava muito grande e a urina residual muito suja. Sua recuperação foi rápida e ele esteve apto a trabalhar desde então e está agora em muito boa saúde aos 77 anos de idade. Outro homem local foi tratado seis anos atrás devido a uma tosse de inverno crônica severa e a doença da próstata, que necessitava que ele se levantasse muitas vezes à noite. Ele ofereceu a informação alguns poucos dias atrás que ele não teve mais problemas com qualquer enfermidade desde aquela época.

De fato, nós tivemos um certo número de pacientes que faziam o tratamento como “tratamento de beleza”. Os tecidos ficam mais firmes e a aparência geral melhora notadamente.

Um paciente com doenças nefrítica e cardíaca avançadas perdeu mais de 14 Kg de edema em seis semanas. Era de se esperar que grandes quantidades de líquido aumentassem o edema, mas a experiência acima foi repetida muitas vezes em menores graus.

Hipertensão responde com uma igual gratificação. A pressão sanguínea melhora rapidamente. Eu nunca vi tais resultados rápidos e duradouros por qualquer outro método. Um dos pacientes viveu quase que exclusivamente de leite por mais de três anos.

Por volta de dez anos atrás, um homem muito doente veio ao sanatório sofrendo de nefrite e cistite severa. Ele era diabético. Como leite contém aproximadamente cinco por cento de açúcar do leite, temeu-se que ele não pudesse lidar com esta quantidade de açúcar. Mas ele conseguiu lidar com ele, melhorou em todos os sentidos e em oito semanas estava livre de açúcar. Minha experiência com uma dieta de leite em diabetes foi limitada, mas muito interessante. Esses poucos pacientes, somente sete ou oito, ficaram muito satisfeitos com os resultados. Insulina foi utilizada por um tempo em alguns dos casos. Todos eles ficaram livres de açúcar, ou praticamente assim, após quatro a dez semanas. A partir do fato que esses pacientes ficaram aptos a utilizar uma dieta muito mais liberal do que diabéticos normalmente podem levar (após o tratamento), pareceria indicar que ao menos uma regeneração parcial do pâncreas não e impossível.

Recentemente eu recebi uma carta de um soldado que foi confinado em um hospital do governo em Arizona (para tuberculose). Ele disse que um antigo paciente meu induziu ele a tentar este método. Ele disse que ele se saiu tão bem que um certo número de homens também estava tentando e ele havia escrito para ter instruções mais definidas. Ele também disse que os pacientes tinham que comprar seu próprio leite e não recebiam encorajamento das autoridades do hospital.

Existe uma grande classe de pacientes que estão mal, mas nos quais não se encontra lesão orgânica definida. Esses pacientes estão geralmente abaixo do peso. Eles podem consumir uma quantidade bastante grande de comida, mas eles não adquirem peso nem força. Esses pacientes respondem admiravelmente a nosso sistema de grandes quantidades de leite.

A principal falha do tratamento é que ele é simples demais. Pacientes tentam fazê-lo em casa, mas há muitas dificuldades e ele não atrai a atenção do médico moderno.

Notas do Tradutor:
NT1 – É possível que o autor deste pequeno prefácio tenha se enganado e o correto seja “antes da obra do Dr. Crewe”, já que os outros livros conhecidos sobre o assunto são mais antigos: “Milk Diet as a Remedy for Chronic Disease” (Dieta do Leite como um Remédio para Doença Crônica) de 1905 por Charles Sanford Porter e “The Miracle of Milk: How to Use the Milk Diet Scientifically at Home” (O Milagre do Leite: Como Utilizar a Dieta do Leite Cientificamente em Casa) de 1923 por Bernarr Macfadden.
NT2 – No original é utilizado “quart”, sendo que 1 quart equivale a 0,95 litro. Como o autor não parece utilizar as medidas no texto com objetivo de precisão, utilizaremos a medida 1 quart equivalente a 1 litro.
NT3 – No original é utilizado “pint”, sendo que 1 pint equivale a ½ quart ou 0,473 litro. Como o autor não parece utilizar as medidas no texto com objetivo de precisão, utilizaremos a medida 1 pint equivalente a 0,5 litro.
NT4 – Sem tradução em português, é o líquido restante após transformar a nata em manteiga.

Fonte: The Voyage of the Beagle. Charles Darwin. Tradução nossa.

Estas são as informações que consegui descobrir sobre as várias edições do original:

William Banting publicou sua primeira edição de Carta sobe a Corpulência, Endereçada ao Público (Letter on Corpulence, Addresses to the Public) em 1863 na Inglaterra, somente com o capítulo Corpulência (Corpulence).

A segunda edição em 1863 adicionou um capítulo de Adendo (Addenda).

A terceira edição em 1864 adicionou o Prefácio da Terceira edição (Preface to the Third Edition) e um Adendo Final (Concluding Addenda), sendo que uma reimpressão no mesmo ano adicionou um Apêndice (Appendix).

A quarta edição, de 1869 apresenta o Prefácio da Quarta Edição (Preface), o capítulo Corpulência (Corpulence) que condensa outros capítulos da terceira edição (Corpulência, Adendo, Adendo final e Apêndice) com poucas mudanças, além de apresentar como anexos cartas de correspondentes e uma palestra do Dr. Niemeyer. Não encontrei, como já comentei em nota do tradutor no livro, estes anexos para tradução, caso alguém disponha dos mesmos favor entrar em contato.

As edições que foram lançadas nos Estados Unidos naquela época não correspondiam às da Inglaterra, elas foram muito além da quarta edição por serem contadas reimpressões e não edições com conteúdo novo, assim, a última edição com alterações efetivas do livro/panfleto/carta foi a quarta edição.

1863.. 1ª edição
1863.. 2ª edição
1864.. 3ª edição
1869.. 4ª edição
2012.. 4ª edição traduzida para o português.

Veja mais posts sobre Carta sobre a Corpulência.

Corpulência

De todos os parasitas que afetam a humanidade, eu não conheço nem posso imaginar nenhum mais penoso do que o da obesidade, e tendo acabado de emergir de uma provação muito longa neste tormento, eu estou desejoso de pôr em circulação meu humilde conhecimento e experiência para ajudar outros sofredores, com a sincera esperança de que possa levar ao mesmo conforto e alegria que eu agora sinto com a extraordinária mudança, que quase pode ser chamada de milagrosa não tivesse ela sido alcançada pelos meios mais simples do senso comum.

A obesidade me parece ser muito pouco entendida ou devidamente avaliada pelos acadêmicos e público em geral, ou aquele teria faz tempo encontrado a causa para uma doença tão lamentável e adotado remédios eficazes, enquanto que este teria poupado seus prazeres imprudentes de comentários e olhares, frequentemente dolorosos na sociedade e, os quais, mesmo na mente mais forte, têm uma tendência triste, mas eu sinceramente confio que este último humilde esforço apresentado possa levar a um exame mais completo do assunto e que os atingidos sintam-se melhores.

Eu tinha somente minha experiência pessoal para oferecer como ponte para investigação pública e para prosseguir com minha narrativa dos fatos, sinceramente esperando que o leitor fosse pacientemente examinar e ponderadamente avaliar, com tolerância por alguma falha de estilo ou expressão e por alguma aparente presunção em publicá-la, os quais eu ainda reforço em mais esta edição.

Eu senti alguma dificuldade ao decidir o melhor e mais apropriado curso de ação. Certa vez eu pensei que o editor do Lancet pudesse gentilmente publicar uma carta minha sobe o assunto, mas uma maior reflexão me fez duvidar se um indivíduo insignificante seria notado sem alguma introdução especial. No número de abril da revista Cornhill Magazine de 1864, eu li com muito interesse um artigo sobre o assunto – definindo razoavelmente bem os efeitos, mas sem oferecer nenhuma cura real ou mesmo uma solução positiva para o problema – “Qual é a Causa da Obesidade?”. Eu fiquei satisfeito com o artigo como um todo, mas contrário a algumas partes e preparei uma carta ao editor da revista oferecendo minha experiência no assunto, mas novamente me ocorreu que um indivíduo desconhecido como eu teria pouca chance de ser notado, assim, eu finalmente resolvi publicar e circular este panfleto, sem nenhuma outra razão, motivo ou expectativa além de um sincero desejo de ajudar aqueles que se encontrem atingidos como eu estive, já que eu estava bem convencido de que a corpulência era remediável. O objetivo que tenho em vista me impele a entrar em detalhes particulares assim como em observações gerais e a retroceder a anos passados de modo a mostrar que eu não poupei esforços nem despesas para realizar o grande fim que é parar e curar a obesidade.

Poucos homens levaram uma vida mais ativa – física e mentalmente – com uma ansiedade por regularidade, precisão e ordem, durante cinquenta anos de uma carreira de negócios, da qual eu me aposentei, de modo que minha corpulência e subsequente obesidade não se achasse negligenciada da atividade física necessária, nem com excessos em comida, bebida ou tentações de algum tipo, exceto que eu incorporei os alimentos simples do pão, leite, manteiga, cerveja, açúcar e batatas mais livremente do que a minha idade natural necessitava e, assim, eu acredito, gerou o parasita, prejudicial ao conforto, se não, realmente à saúde.

Eu não poderia ousar discursar sobre os tecidos estruturais do corpo, nem como eles são mantidos e renovados, já que não tenho mente ou poder para adentrar tais questões, que pertencem apropriadamente às mentes sábias dos acadêmicos. Ninguém da minha família, do lado de nenhum dos pais, teve nenhuma tendência à corpulência e desde jovem idade eu tinha um temor indescritível de tal calamidade, assim, quando eu tinha entre trinta e quarenta anos e descobri a tendência dela chegando em mim, eu consultei um eminente cirurgião, agora já falecido há algum tempo – um bom amigo pessoal – que recomendou aumentar os esforços físicos antes de começar meu trabalho diário usual e que achou o remo um excelente plano. Eu tinha o comando de um bote bom, pesado e seguro, vivia próximo ao rio e adotei a prática por algumas horas no inicio da manhã. É verdade que ganhei vigor muscular, mas com ele veio um apetite imenso, que eu fui compelido a saciar e consequentemente aumentei de peso, até que meu bom velho amigo me aconselhou a abandonar o exercício.

Ele morreu logo em seguida e, como a tendência à corpulência permaneceu, eu consultei outras autoridades altamente ortodoxas (nunca com um consultor inferior), mas tudo em vão. Eu tentei o ar marinho e banhos em várias localidades, acompanhado de muitas caminhadas; tomar litros de laxante e solução de potássio cautelosa e abundantemente; cavalgar cavalos; as águas e climas de Leamington várias vezes, assim como os de Cheltenham e Harrogate frequentemente; eu vivi com seis pence por dia, por assim dizer, de salário, de modo que trabalho manual pudesse ser incorporado; eu não poupei despesas nem trabalho para consultar com as melhores autoridades disponíveis, dando a cada um e a todos um bom tempo para experimentos, sem nenhuma cura permanente, já que o mal ainda crescia gradativamente.

Eu me sinto grato à maioria dos consultores pelos esforços e interesse que eles tiveram pelo meu caso, mas somente a um deles por uma cura efetiva.

Quando um homem corpulento come, bebe e dorme bem, não se queixa de dores e não tem nenhuma doença orgânica particular, o julgamento de homens aptos fica paralisado – pois eu era, de modo geral, informado que a corpulência é um dos resultados naturais da passagem dos anos, de fato, uma das maiores autoridades médicas disponíveis me disse que ele ganhou 1 libra (454 g) de peso por ano desde que ele alcançou a maioridade e ele não se surpreendia com a minha condição, mas aconselhou mais exercícios físicos, banhos de vapor e lavar a cabeça, além do remédio dado. Mesmo assim, o mal ainda crescia e, como o parasita que é a craca em um navio, se ele não destruir a estrutura, ele obstrui seu progresso justo e confortável no caminho da vida.

Eu fui ao cais, talvez vinte vezes em tantos anos, para diminuir a doença e com pouco efeito, nenhum duradouro. Qualquer um tão atingido é frequentemente sujeito a comentários públicos e, embora conscientemente ele se importe pouco, eu creio que nenhum homem lidando com a obesidade possa ser tão insensível aos olhares e comentários dos cruéis e ignorantes em encontros públicos, veículos públicos ou no trânsito comum das ruas; nem ao aborrecimento de procurar um espaço adequado em um encontro público se ele procura entretenimento ou repouso e, assim, ele naturalmente se afasta tanto quanto possível de lugares onde ele possa ser objeto de zombarias e comentários. Eu sou tão indiferente aos comentários públicos quanto a maioria dos homens, mas eu senti essas dificuldades e, consequentemente, evitei tais acomodações descritas e atenção e, fazendo isso, me privei de muitas oportunidades de saúde e conforto.

Embora não tivesse um tamanho ou peso muito grande, eu ainda não conseguia me inclinar para amarrar meus sapatos, por assim dizer, nem cuidar das pequenas tarefas necessárias à humanidade sem considerável dor e dificuldade que só os corpulentos podem entender, eu fui levado a descer escadas lentamente de costas para poupar o impacto do grande peso nas juntas do tornozelo e joelho e obrigado a baforar e suspirar ao menor esforço, particularmente ao de subir escadas. Eu não poupei esforços para curar isto levando uma vida menor (comida moderada e leve era geralmente prescrita, mas eu não tinha uma lista direta ou cardápio para saber o que era realmente pretendido) e isso, consequentemente, levou meu corpo a um estado de pobreza, sem diminuir a corpulência, causou vários furúnculos ofensivos e dois carbúnculos terríveis, dos quais eu fui habilmente operado e nutrido até uma obesidade maior.

Neste ponto (por volta de nove anos atrás) os banhos turcos se tornaram moda e eu fui aconselhado a adotá-los como remédio. Com os primeiros eu descobri um imenso benefício em energia e elasticidade para caminhadas, assim, acreditando ter encontrado a “pedra filosofal”, procurei eles três vezes por semana até que tomei cinquenta, então menos frequentemente (a medida que comecei a imaginar, com alguma razão, que muitos iriam enfraquecer minha constituição) até que tomei noventa, mas não obtive sucesso em perder mais do que 6 libras (2,7 Kg) durante todo o período e desisti do plano como um todo, embora eu tivesse total crença em suas propriedades purificantes e seu valor em resfriados, reumatismo e muitos outros males.

Eu então imaginei se aumentar a obesidade substancialmente afetava uma leve hérnia umbilical, se é que não a causava, e assim, outro mal físico que eu sofria aumentou. Isto me levou a outros consultores médicos, a quem eu também sou grato pela gentil atenção, embora, infelizmente, eles tenham falhado em me proporcionar alívio. Finalmente, percebendo que minha visão estava falhando e minha audição muito debilitada, em agosto de 1862 eu consultei um eminente cirurgião de ouvido, que fez pouco caso, olhou em meus ouvidos, limpou eles internamente, aplicou um vesicante externamente, sem o menor resultado e nem perguntou de nenhum de meus outros males físicos, que ele provavelmente pensou ser desnecessário nem me dando tempo sequer de listá-los.

Eu não estava nem um pouco satisfeito, ao contrário, estava em uma condição pior do que quando fui até ele, entretanto, ele logo teve que deixar a cidade para suas férias anuais, que provou ser a maior benção possível para mim porque me levou a buscar outra ajuda e, felizmente, eu encontrei o homem certo, que sem hesitar disse que acreditava que meus males fossem causados principalmente pela corpulência e prescreveu uma certa dieta – sem remédios, a não ser um tônico matinal como corretivo – com um efeito imenso e vantajoso tanto para minha audição quanto para diminuir minha corpulência.

Pelo bem da argumentação e ilustração, eu irei assumir que certos itens da dieta comum, embora benéficos na juventude sejam prejudiciais em idade avançada, como favas para um cavalo, cujo alimento normal é feno e milho. Pode ser um alimento útil ocasionalmente, em circunstâncias especiais, mas prejudicial se for constante. Eu irei, assim, adotar a analogia e chamar tais alimentos de favas para humanos. Os itens os quais eu fui aconselhado a evitar tanto quanto fosse possível foram: pão, manteiga, leite, açúcar, cerveja e batata, os quais eram os principais (e, eu pensava, inocentes) elementos de minha existência ou, de todo modo, eles foram por muitos anos adotados livremente.

Estes, disse meu excelente consultor, continham amido e sacarídeos, tendiam a criar gordura e deveriam ser evitados totalmente. À primeira vista pareceu que tinha me sobrado pouco do que viver, mas meu bom amigo logo mostrou que havia muito e eu fiquei muito feliz de dar ao plano uma tentativa justa, e, dentro de muitos poucos dias, descobri um imenso benefício nele. O plano alimentar pode ser melhor esclarecido se eu descrever de modo geral o que eu tenho permissão para comer, e um homem deve ser uma pessoa extraordinária para desejar uma mesa melhor:

*Para o café da manhã, às 09:00, eu como quatro ou cinco onças (113 a 142 g) de carne bovina, carneiro, rins, peixe assado, bacon ou de algum tipo de carne de frios exceto porco e vitela; um copo grande de chá ou café (sem leite nem açúcar), um pequeno biscoito ou uma onça (28 gramas) de torrada seca, totalizando seis onças (170 g) de sólidos e nove onças (256 ml) de líquidos.

*Para o almoço, às 14:00, cinco ou seis onças (142 a 170 g) de algum peixe exceto salmão, arenque e enguia, alguma carne exceto porco e vitela, algum vegetal exceto batata, chirívia, beterraba, nabo e cenoura, uma onça (28 g) de torrada seca, pudim de fruta não adoçado, algum tipo de ave ou carne de caça e duas ou três taças de um bom vinho claret, xerez ou madeira – champagne, vinho do porto e cerveja estão proibidos, totalizando 10 a 12 onças (283 a 340 g) de sólidos e 10 onças (284 ml) de líquidos.

*Para o chá, às 18:00, duas ou três onças (57 a 85 g) de fruta cozida, uma ou duas bolachas e uma xícara de chá sem leite nem açúcar, totalizando quatro onças (113 g) de sólidos e nove onças (256 ml) de líquidos.

*Para a janta, às 21:00,  três ou quatro onças (85 a 113 g) de carne ou peixe, semelhante ao almoço, com uma taça ou duas de claret ou xerez com água, totalizando quatro onças (113 g) de sólidos e sete onças (199 ml) de líquidos.

*Para uma bebida antes de dormir, se necessário, um copo da bebida – gin, whisky ou brandy sem açúcar – ou uma taça ou duas de claret ou xerez.

Este plano leva a uma excelente noite de descanço, com seis a oito horas de sono profundo.

Com a torrada seca ou bolacha no café da manhã ou chá, eu geralmente uso uma colher de sopa de bebida alcoólica para amaciar, que poderá ser aceitável para outros. Talvez eu não tenha escapado totalmente de amidos e sacarídeos, mas meticulosamente evitei as favas, tais como leite, açúcar, cerveja, manteiga etc, que era sabido contê-los.

Ao levantar de manhã, eu tomava uma colher de sopa de um tônico corretivo alcalino especial em uma taça de água, uma grata bebida, pois parecia carregar todos os resíduos de acidez que ficavam no estômago após a digestão, ele, após o primeiro ano de uso eu larguei gradativamente e agora raramente uso.

A experiência me ensinou a acreditar que essas favas para humanos são os inimigos mais traiçoeiros que o homem com uma tendência à corpulência em idade avançada pode ter, embora, certamente amigáveis na juventude. Ele pode, muito prudentemente, se proteger contra tal inimigo se ele não se enganar, e eu calorosamente espero que este conto verídico e não enfeitado possa levá-lo a dar uma chance ao meu plano, o qual eu sinceramente recomendo à atenção pública – não com algum motivo ambicioso, mas de uma boa fé sincera para ajudar o próximo a conseguir a maravilhosa bênção que eu encontrei no curto período de alguns meses.

Eu não recomendo que todo homem corpulento corra precipitadamente em tal mudança de dieta, (certamente que não), mas a agir com cautela e após uma consulta completa com um médico.

Minha mesa de refeição anterior era de pão e leite para o café da manhã ou uma pitada de chá com bastante leite e açúcar e torrada amanteigada; carne, cerveja, muito pão (o que eu sempre apreciei muito) e massa para o almoço; a mesa do chá similar à do café da manhã; e geralmente uma torta de fruta ou pão e leite para a janta. Eu tinha pouco conforto e muito menos sono profundo.

Certamente me parece que minha atual mesa de refeição é muito superior à anterior – mais luxuosa e abundante, independente de seus abençoados efeitos – mas, quando se prova que ela é mais saudável, comparações são simplesmente ridículas e eu dificilmente consigo imaginar algum homem, mesmo em perfeita saúde, que escolhesse a antiga mesmo que ela não fosse inimiga; mas, quando ela se mostra ser, como em meu caso, inimigas da saúde e conforto, eu dificilmente posso conceber que haja algum homem que voluntariamente não a evitasse. Eu posso conscientemente afirmar que eu nunca vivi tão bem quanto com este novo plano alimentar, o qual antigamente eu pensaria ser uma ofensa excessiva à saúde; eu estou muitíssimo melhor, física e mentalmente, e satisfeito por acreditar que eu detenho o reino da saúde e do conforto em minhas próprias mãos e embora com setenta e dois anos de idade eu não possa esperar ficar livre de alguma vindoura enfermidade natural que a todos atinja, eu não posso no momento presente reclamar de alguma, embora seis anos mais velho do que quando escrevi minha primeira edição. É simplesmente milagroso, e eu sou grato à Toda Poderosa Providência por me direcionar através de uma mudança extraordinária aos cuidados de um homem que pudesse realizar tal mudança em um tempo tão curto.

Oh! Que os acadêmicos pudessem se aprofundar e se tornar melhor conhecedores do gritante mal da obesidade – este terrível e atormentador parasita da saúde e do conforto. Seus companheiros poderiam não descer a túmulos prematuros, como acredito que muitos o façam, do que se denomina apoplexia e certamente não iriam durante sua jornada na terra, suportar tanta enfermidade física e consequentemente mental.

A corpulência, embora não dê uma dor real (assim me parece), deve naturalmente pressionar com uma violência indevida as vísceras do corpo, levando uma parte sobre a outra e impedindo a livre ação de todas. Estou certo de que foi assim em meu caso particular e o resultado de minha experiência foi resumidamente o seguinte:
-Nos últimos vinte e seis anos, eu não me senti com melhor saúde do que agora.
-Eu não sofri nenhum inconveniente qualquer que fosse na cura experimental ou desde então.
-Eu diminui aproximadamente 33 cm em corpo e 22,7 Kg em peso.
-Posso executar todas tarefas necessárias eu mesmo.
-A hérnia umbilical está curada.
-Minha visão e audição são surpreendentes para a minha idade.
-Meus outros males físicos são história do passado.

Eu entreguei uma expressão de agradecimento de 50 libras nas mãos de meu bom consultor médico para distribuir entre seus hospitais favoritos, após alegremente pagar suas taxas usuais e ainda permaneço imensamente agradecido pelo seu cuidado e atenção, que eu nunca poderei retribuir. Estou muito agradecido à Toda Poderosa Providência pela graça recebida e determinado a levar o caso à atenção pública como sinal de gratidão.

Eu estou completamente convencido de que milhares de nossos companheiros possam se beneficiar igualmente de uma orientação similar à minha; mas, as constituições físicas não sendo todas iguais, um curso de tratamento diferente pode ser aconselhado para a remoção de tal tormento.

Meu bom e valoroso conselheiro médico não é um doutor em obesidade, mas está no auge da fama para o tratamento de outro mal, o qual como ele bem sabe, é frequentemente induzido pela doença da qual eu falo e eu muito sinceramente acredito que meus amigos corpulentos (e existem milhares de pessoas corpulentas que eu não ouso classificar assim) possam ser encaminhados ao meu percurso.

As reais reduções graduais de meu peso, que tenho disponíveis, podem ser de interesse para muitos, eu tenho grande prazer em informá-las, acreditando que sirvam para demonstrar ainda mais o mérito do programa procurado.

Meu peso em 26 de agosto de 1862 era de 202 libras (91,6 Kg).

Em 7 de setembro, era de 200 libras (90,7 Kg), tendo perdido 2 libras (0,9 Kg).
27 de setembro…                 197 libras (89,4 Kg)…             3 libras (1,4 Kg) mais.
19 de outubro…                    193 libras (87,5 Kg)…             4 libras (1,8 Kg)…
9 de novembro…                 190 libras (86,2 Kg)…             3 libras (1,4 Kg)…
3 de dezembro…                  187 libras (84,8 Kg)…             3 libras (1,4 Kg)…
24 de dezembro…                184 libras (83,5 Kg)…             3 libras (1,4 Kg)…
14 de janeiro, 1863…           182 libras (82,6 Kg)…             2 libras (0,9 Kg)…
4 de fevereiro…                     180 libras (81,6 Kg)…             2 libras (0,9 Kg)…
25 de fevereiro…                   178 libras (80,7 Kg)…             2 libras (0,9 Kg)…
18 de março…                        176 libras (79,8 Kg)…             2 libras (0,9 Kg)…
8 de abril…                             173 libras (78,5 Kg)…             3 libras (1,4 Kg)…
29 de abril…                           170 libras (77,1 Kg)…             3 libras (1,4 Kg)…
20 de maio…                          167 libras (75,7 Kg)…             3 libras (1,4 Kg)…
10 de junho…                         164 libras (74,4 Kg)…             3 libras (1,4 Kg)…
1 de julho…                             161 libras (73,0 Kg)…             3 libras (1,4 Kg)…
22 de julho…                          159 libras (72,1 Kg)…             2 libras (0,9 Kg)…
12 de agosto…                        157 libras (71,2 Kg)…             2 libras (0,9 Kg)…
26 de agosto…                       156 libras (70,8 Kg)…             1 libra   (0,4 Kg)…
12 de setembro…                   156 libras (70,8 Kg)…             0…

Perda de peso total em 12 meses…                   46 libras (20,9 Kg[NT9]).

Posteriormente eu perdi mais 4 libras (1,8 Kg).

Minha reduzida circunferência, em terminologia de alfaiate, era dificilmente concebida até por meus próprios amigos ou por meu respeitado consultor médico até que eu vestisse minhas roupas antigas por cima das que visto agora, o que foi uma prova extremamente convincente da incrível mudança. Estes resultados importantes foram obtidos pelos meios mais simples e confortáveis, com pouco remédio e quase totalmente por um programa alimentar, que eu antigamente teria pensado ser perigosamente abundante. Todos que me conhecem me dizem que minha aparência pessoal melhorou enormemente e que eu pareço portar os traços da boa saúde; esta pode ser questão de opinião ou de comentários amigáveis, mas eu posso honestamente afirmar que eu me sinto restaurado de saúde “física e mentalmente”, pareço ter mais potência muscular e vigor, como e bebo com um bom apetite e durmo bem. Todos os sintomas de acidez, indigestão e azia (com a qual eu era frequentemente atormentado) desapareceram. Eu abandonei o uso de calçadores e outros suportes parecidos que eram indispensáveis, mas que são desnecessário já que agora posso me inclinar com facilidade e liberdade. Eu não tenho mais a sensação de desmaios ocasionais e o que eu acho uma bênção e conforto notáveis é que eu consegui de maneira segura abandonar as bandagens de joelho, que eu necessariamente usei por muitos anos, além de ter abandonado a cinta umbilical.

Após publicar meu panfleto, me senti impelido a enviar uma cópia dele a meus antigos consultores médicos e averiguar suas opiniões sobre o assunto. Eles não se opuseram ou questionaram as propriedades do programa, mas ou não ousam arriscar sua prática em um homem de minha idade ou pensam ser um sacrifício muito grande de conforto pessoal para ser aconselhado ou seguido, e nenhum deles pareçeu perceber a realidade que é a miséria da corpulência. Um eminente médico, como disse antes, me assegurou que o aumento do peso era um resultado necessário da passagem dos anos; outro igualmente eminente a quem eu fui direcionado por um terceiro bastante amigável, muito gentilmente mas ineficazmente falhou, aumentou meu peso em algumas semanas em vez de abater o mau. Esses fatos me levaram a acreditar que a questão não é suficientemente estudada ou mesmo respeitada.

O grande charme e conforto do programa é que seus efeitos são palpáveis com uma semana de tentativa, o que cria um estímulo natural para perseverar por mais algumas semanas, quando o fato se torna estabelecido além de questionamentos.

Eu rogo a todas as pessoas vítimas de corpulência a fazer uma tentativa justa por somente um mês inteiro, já que estou bem convencido de que eles irão em seguida continuar o curso que rende tais benefícios extraordinários até que total e efetivamente aliviados, e que seja lembrado que é pelo sacrifício dos mais simples e pela vantagem dos mais generosos e confortantes alimentos. A alimentação simples evidentemente adiciona combustível ao fogo corpulento, enquanto que a alimentação superior e abundante parece extingui-lo.

Muitos estão praticando a dieta após consultar com seus próprios consultores médicos, alguns poucos foram ao meu e outros estão praticando com suas próprias convicções das vantagens detalhadas no panfleto, embora eu recomende a todos para agir com cautela em caso de suas constituições serem diferentes da minha.

Eu estou agora naquele estado confortável e feliz no qual eu não hesito em ceder a alguma tentação em relação à dieta, mas olho as consequências e não continuo um curso que adicione peso ou corpo e consequente desconforto.

Não é este programa sugestivo para artistas e homens de emprego sedentário que não conseguem separar um tempo para exercício, consequentemente se tornando corpulentos e obstruindo a pouca ação muscular com uma superabundância de gordura, desta maneira facilmente evitável?

Pão puro e genuíno pode ser o centro da vida, como no ditado. Ele o é particularmente na juventude, mas eu estou certo que ele é mais saudável em idade avançada se bem torrado, como eu o como. Minha impressão é que todo amido ou sacarídeo leva à doença da corpulência em idade avançada; e, seja ele engolido de forma direta ou produzido no estômago por combinação, que todas as coisas tendendo a esses elementos devem ser evitadas, claro, sob autoridade médica competente.

Um bom amigo me forneceu uma tabela a respeito do peso proporcional à estatura, a qual pode ser interessante e útil a leitores corpulentos:

Estatura                                           Peso
5 pés por 1   (1,55 m) deveria ter 54,4 Kg.
5 pés por 2   (1,57 m) deveria ter 57,2 Kg.
5 pés por 3   (1,60 m) deveria ter 60,3 Kg.
5 pés por 4   (1,62 m) deveria ter 61,7 Kg.
5 pés por 5   (1,65 m) deveria ter 64,4 Kg.
5 pés por 6   (1,68 m) deveria ter 65,8 Kg.
5 pés por 7   (1,70 m) deveria ter 67,1 Kg.
5 pés por 8   (1,73 m) deveria ter 70,3 Kg.
5 pés por 9   (1,75 m) deveria ter 73,5 Kg.
5 pés por 10 (1,78 m) deveria ter 76,6 Kg.
5 pés por 11 (1,80 m) deveria ter 78,9 Kg.
6 pés por 0   (1,83 m) deveria ter 80,7 Kg.

Esta tabela, obtida das medidas médias de 2.648 homens saudáveis foi feita e organizada para uma Companhia de Seguros pelo falecido Dr. John Hutchinson. Ela responde como um padrão muito bom e seguros foram regulamentados com ela. Seus cálculos levaram em conta o volume de ar entrando e saindo dos pulmões e esse foi seu guia sobre quão saudáveis estavam os vários órgãos do corpo, os pulmões em particular. Ela poder ser vista como um tipo de regra provável, ainda assim somente como uma média, alguns com saúde pesam vários kilos a mais do que outros. Ela não deve ser encarada como infalível, mas somente como um tipo de guia razoável e geral ao incrível e poderoso trabalho da natureza.

Como uma visão geral da questão, eu acho que pode ser admitido que uma constituição de baixa estatura dificilmente planeja suportar um peso muito grande. Julgando por esta tabela, eu deveria estar mais leve do que eu estou; eu não devo, entretanto, desejar ou buscar tal resultado, nem por outro lado, me sentir alarmado se eu diminuir mais um pouco em peso ou corpo.

Eu estou certamente mais sensível ao frio já que eu perdi a superabundância de gordura, mas isto é remediado com outra vestimenta, muito mais agradável e satisfatório. Muitos de meus amigos disseram, à medida que eu progredia: “Oh! Você foi muito bem até agora, mas tome cuidado para não ir longe demais.”. Eu imagino tal circunstância, com tal alimentação, muito improvável, se não impossível, e agora digo isto após seis anos de experiência; mas sentindo que eu obtive aproximadamente o nível certo de corpo e peso proporcionais à minha estatura e idade, eu não deveria hesitar em participar de uma alimentação engordante ocasionalmente, para preservar o nível ideal se necessário; mas eu devo sempre observar com olhar atento a mim mesmo para descobrir os efeitos e agir de acordo, de modo que, se eu decidir passar um dia ou dois com o Homem Rico, por assim dizer, eu não devo esquecer de devotar o seguinte à Lázaro.

Pouco imaginam os acadêmicos a miséria e sofrimento de viver com o parasita da corpulência ou obesidade.

A aproximação da corpulência é tão gradual que, até que ela esteja avançada demais, a pessoa raramente se torna objeto de atenção. Muitos podem até ter se parabenizados pela bela aparência e não procurado conselho ou remédio para o que eles não consideravam um mal, mas um mal eu posso dizer muito sinceramente ela o é quando em excesso e, em minha opinião, ela chegará neste ponto a menos que removida pelas maneiras corretas.

Alguns, eu acredito, se submeteriam de boa vontade mesmo a um remédio violento de modo que um benefício imediato pudesse ser produzido; este não é o objetivo do tratamento, pois não pode deixar de ser perigoso (em minha humilde opinião) reduzir uma doença desta natureza abruptamente; eles estão provavelmente assim passíveis demais ao desespero pelo sucesso e consideram-na inalteradamente conectada à sua constituição. Muitos, sujeitos a este sentimento, sem dúvida retornam a seus hábitos anteriores encorajados assim pelos conselhos imprudentes de amigos que, eu estou convencido (das correspondências que tive neste assunto muito interessante) se tornaram cúmplices não racionais na destruição daqueles a quem eles respeitam e estimam.

Também foi falado que uma alimentação tal como a minha era muito boa e cara para um homem pobre e que eu havia perdido vista dessa classe, mas um homem corpulento muito pobre não se encontra frequentemente, já que os pobres não podem arcar com os meios para criar gordura; mas quando a tendência existe nessa classe, eu não tenho dúvida que ela pode ser remediada pela abstinência dos artigos proibidos e uma utilização moderada de tais estimulantes baratos como os que podem ser recomendados por um consultor médico, com o qual eles têm grandes oportunidades de consultar gratuitamente.

Eu tenho um sentimento muito forte de que a gota (outro terrível parasita da humanidade) pode ser imensamente aliviada, se não curada, por esta alimentação natural apropriada, mas não sem conselho.

A palavra “parasita” foi muito comentada como sendo inapropriada para qualquer coisa exceto para uma criatura viva rastejante (claro que eu uso a palavra no sentido figurativo, como um fardo ao corpo), mas se a gordura não é um inimigo traiçoeiro rastejante, eu não sei o que é. Eu teria aplicado a palavra igualmente à gota, reumatismo, edemas e muitas outras doenças.

Um ponto importante eu fico contente em enfatizar a meus leitores corpulentos – o qual seja, se pesar cuidadosamente ao começar o novo sistema e continuar a fazer isto semana ou mensalmente, já que a mudança será tão verdadeiramente palpável com este curso de análise que irá armá-los com a confiança perfeita no mérito e sucesso último do plano. Eu me arrependo profundamente de não ter obtido um retrato fotográfico de minha aparência original em 1862 para colocar em justaposição com uma de minha aparência atual. Isto teria divertido alguns, mas certamente seria muito convincente a outros e surpreendente para todos que tal efeito tenha sido tão pronta e rapidamente produzido pelo método simples de trocar uma alimentação escassa por uma generosa sob orientação apropriada.

Eu vou considerar um grande favor se pessoas aliviadas e curadas, como eu fui, gentilmente me deixarem saber; a informação vai ser muito gratificante de saber. Que o sistema é um grande sucesso, eu não tenho sombra de dúvida devido aos numerosos e agradecidos relatos enviados para mim.

Foram expressas algumas dúvidas a respeito do ponto de parada na diminuição da balança, mas é um fato notável que a maior e mais palpável diminuição de peso e corpo ocorre nas primeiras quarenta e oito horas, a descida se torna então mais gradual. Minha própria experiência e a de outros, me assegura que se uma autoridade médica for primeiro consultada quanto à queixa e com a pequena ajuda externa que os remédios podem fornecer, a natureza fará seu trabalho e somente seu trabalho, primeiro ao se aliviar da pressão imediata, ela poderá se mover mais livremente em sua própria e bela maneira e, em segundo lugar (o mesmo curso sendo buscado pelo paciente) ao trabalhar numa melhora mais rápida e cura final. O ponto de parada é somente quando a doença é parada e o parasita aniquilado.

Em meu humilde julgamento, a alimentação é o ponto principal no tratamento da corpulência e me parece ainda mais, que se propriamente regulada, ela se torna de certo modo um remédio. O programa me parece atacar somente os depósitos excedentes de gordura e, como meu amigo médico me informou, purifica o sangue tornando ele mais puro e saudável, fortalece os músculos e as vísceras e eu me sinto quase convencido que ela adoça a vida, se é que não a prolonga.

A medida que descubro que há mais de um Sr. Harvey preocupado com a cura da Corpulência e como eu tenho sido muito encomodado por correspondentes sobre o assunto, eu estou feliz por esta oportunidade de repetir que o consultor médico a quem eu sou muito grato é o Sr. William Harvey, F.R.C.S., do No. 2, Soho Square, Londres, W.

Eu agora terminei minha tarefa e confio que meus humildes esforços provem ser uma boa semente bem plantada, que irá frutificar e produzir uma grande colheita em beneficio de meus companheiros. Eu também espero que os acadêmicos de modo geral possam ser levados mais extensivamente a debater a questão da corpulência ou obesidade, de modo que, em vez de uns poucos médicos aptos, possa haver centenas distribuídos nas várias partes do Reino Unido. Em tal caso, eu estou convencido que essas doenças serão muito raras.

William Banting.
Antigamente no No. 27, St. James’s Street, Piccadilly,
Atualmente no No. 4, The Terrace, Kensington.
Maio, 1869.

Nota do Tradutor (NT):
NT9 – Este valor de 20,9 Kg é o correto. Não se deve utilizar a diferença entre os valores final e inicial (20,6 Kg) nem o somatório dos valores perdidos (21,1 Kg) por propagarem erro de arredondamento.

Veja mais posts sobre Carta sobre a Corpulência.

Prefácio da Quarta Edição

Não é com pouco orgulho e satisfação que eu ouso publicar uma quarta edição de minha Carta sobre a Corpulência, na esperança e crença que ela possa ainda mais interessar e beneficiar o público. As edições anteriores foram compostas e lançadas com todo tipo de defeito e deficiência evidentes de minha total inabilidade de fornecer qualquer evidência substancial do mérito e utilidade do programa além de minha própria e breve experiência pessoal. Cinco anos agora se passaram desde que a terceira edição foi publicada. Ela, com muita alegria, obteve uma circulação mundial e me proporcionou um enorme prazer e gratificação, advindos da convicção de que eu fui o meio de trazer para consideração e discussão pública uma das pouco conhecidas e muito negligenciadas leis da natureza. A popularidade de meu folheto despretensioso se manifesta não somente na surpreendente venda de não menos de 63.000 cópias somente neste país, mas pela sua tradução em línguas estrangeiras e sua grande e rápida circulação na França, Alemanha e nos Estados Unidos. Somando-se a isto, eu recebi quase 2.000 cartas muito admiradas e agradecidas de todos os cantos do mundo.

Sentindo um interesse intenso por um exame mais completo desta importante questão, eu solicitei correspondências de modo que eu pudesse obter as informações mais completas das experiências de outros. Isto, claro, consumiu uma grande parte de meu tempo, bem como ocasionou uma despesa considerável. Entretanto, felizmente eu tinha tempo livre, inclinação e meios a minha disposição e considerei um privilégio empregá-los a serviço de meus companheiros. A correspondência foi uma grande fonte de interesse para mim e acredito que, da mesma forma, irá interessar e beneficiar o público em geral.

O grande princípio que o Sr. William Harvey (meu consultor médico), do Soho Square, ensinou, tendo sido confirmado pela minha própria experiência pessoal, me permitiu falar com uma confiança perfeita e eu me tornei invulnerável ao ridículo, desprezo e insulto, que não foram poupados nos estágios iniciais da discussão. Eu acredito ter subjugado meus atacantes mal-educados com silêncio e paciência e eu agora posso olhar com pena, não separada de pesar, para homens de eminência que tiveram a precipitação e a tolice de designar o programa alimentar de “fraude” e de se levantar para desprezar o homem que o levou adiante, embora ele nunca tenha obtido ou procurado recompensa pessoal ou pecuniária, mas simplesmente desejado, como agradecimento, levar a conhecimento de outros sofredores o remédio que ele descobriu tão eficaz para si. Eu agradeço de todo coração à imprensa pública pela justiça geral de suas críticas e me sinto profundamente em débito com o Morning Advertiser pelo seu competente artigo de 3 de outubro de 1865 quando eu fui tão triste e injustamente atacado por certos membros proeminentes da British Association, cujos sentimentos, agora que os assuntos foram mais amplamente e inteligentemente examinados e discutidos, eu não invejo.

Meus únicos objetivos ao lançar uma quarta edição são:
Primeiro – Oferecer minha experiência pessoal adicional no assunto desde que eu publiquei a terceira edição em 1864.
Segundo – Dar exemplos de algumas evidências notáveis dos benefícios proporcionados a outros pelo programa alimentar em confirmação do meu próprio testemunho.
Terceiro – Aplicar qualquer lucro que possa surgir de sua venda a vários programas de caridade, conforme o plano que segui com os ganhos inesperados da terceira edição.

Eu fui forte e frequentemente aconselhado a publicar alguns dos relatos altamente interessantes que recebi por correspondência como prova do grande valor de um programa alimentar apropriado em idade avançada e da validade do conselho do Sr. William Harvey, que se provou tão benéfico para mim, mas eu, até agora, me impedi de fazê-lo, pela crença de que se ao relato de minha própria experiência pessoal não fosse dado crédito, nenhum valor seria adicionado a qualquer outra evidência que eu pudesse dar como exemplo. Com o tempo, entretanto, eu me rendi à sugestão e só posso esperar que esta evidência acumulada e impecável se prove interessante e convincente mesmo ao mais resoluto descrente.

Foi reportado a mim que muitos médicos argumentaram que eu poderia não ter consultado nenhum membro eminente de sua fraternidade sobre o assunto da obesidade. Eu peço licença enfaticamente para assegurar ao público que, por 20 anos, antes de consultar o Sr. Harvey, eu não tive motivo para consultar um médico por qualquer outro mal exceto aqueles que não fossem consequência inevitável da corpulência e que, embora meus consultores médicos não fossem poucos nem de segunda categoria, nenhum deles apontou a causa real de meu sofrimento nem propôs qualquer remédio efetivo até eu apelar a meu amigo Sr. Harvey, o renomado otologista, por conta somente de surdez.

Eu não vou afirmar ter dito a cada um “peço que remova minha corpulência”, já que haviam me dito que ela era, e eu realmente pensava ser, incurável, mas todas as minhas desordens resultavam dela e o Sr. Harvey foi o primeiro a me familiarizar com o fato.

É possível e eu acho que provável que mesmo o Sr. Harvey tenha ficado de algum modo surpreso pelos resultados extraordinários e velozes de minha rígida aderência ao seu conselho, já que ele faz tempo prescrevia o programa alimentar apropriado para reduzir ou curar corpulência, mas seus pacientes até agora imprudentemente ignoravam suas ordens, foi somente a minha rígida obediência que provou completamente a precisão de seu julgamento. Meu único mérito consiste na total obediência ao conselho do Sr. Harvey. A ele somente pertence todo o crédito pela cura. Ele foi o primeiro a me conduzir  ao verdadeiro caminho da saúde e eu fui provavelmente o primeiro de seus muitos paciente que se manteve nele.

Eu nunca assumi ter o menor conhecimento médico, pelo contrário, eu assegurei a todos os correspondentes que eu era completamente ignorante das razões fisiológicas ou químicas para os resultados maravilhosos produzidos pela alimentação prescrita, nem venho eu perante o público agora com qualquer pretensão que seja de tal conhecimento, mas simplesmente para oferecer meus últimos cinco anos de experiência em confirmação de minhas observações originais sobre o grande fato, apoiado pelas experiências de numerosos correspondentes de todas as classes sociais, homens e mulheres, na esperança de que a evidência que coletei possa estimular médicos e cientista a promover um conhecimento ainda mais amplo desta importante verdade, “que a mudança da alimentação é frequentemente necessária ao avançar da ou em idade avançada para assegurar boa saúde física e conforto, particularmente aos corpulentos e obesos”.

Foi infeliz e sem dúvida prejudicial, nos estágios iniciais de minha cruzada contra a corpulência, que escritores teóricos na Blackwood’s Edinburgh Magazine e em outros periódicos influentes tenham enfatizado tão fortemente as minhas quatro refeições diárias, assumindo que fossem quatro refeições pesadas. Nenhuma parte de meu panfleto afirma isto. Desde que atingi a maioridade eu tenho sido bastante notado pela moderação de minhas refeições e eu duvido muito que algum homem, em boa saúde, empregado em alguma atividade, tenha consumido menos no período das vinte quatro horas. Eu estou profundamente convencido que é somente a QUALIDADE que requer atenção e não a quantidade. Isto tem sido enfaticamente negado por alguns escritores em alguns artigos públicos, mas eu posso confiantemente afirmar, com a evidência inquestionável de muitos de meus correspondentes, assim como a minha própria, que eles estão errados.

Eu entendo que pessoas de grande estrutura e constituição física possam necessitar de uma quantidade proporcionalmente maior da alimentação prescrita, mas elas devem ser guiadas pelo seu próprio julgamento na aplicação dos princípios apresentados.

Foi provavelmente um azar para eu nunca ter ouvido do celebrado trabalho La Physiologie du Goût, por Brillat-Savarin e outros tratados por Bernard e Dancel, mas eu tinha total confiança que nossos próprios eminentes médicos (sem iguais na Europa) estivessem bem informados de todos novos fatos científicos descobertos em Paris ou outro lugar e eu nunca sonhei em consultar essas autoridades estrangeiras, das quais como a imprensa pública me informou, eu poderia ter obtido um tratamento para a cura da corpulência.

Minha despretensiosa Carta sobre a Corpulência ao menos trouxe todos esses fatos à superfície para uma análise pública e eles já tiveram com isso uma grande parcela de atenção e irão sem dúvida receber muito mais até que o programa seja profundamente compreendido e devidamente apreciado por todo homem e mulher pensante no mundo civilizado.

Foi-me dito, de novo e de novo, que o programa era tão antigo quanto as montanhas. Eu não vou negar, porque eu não posso, mas eu posso dizer por mim mesmo e por meus muitos correspondentes que ele era totalmente novo para nós, ou alguns de nós teriam sem dúvida sido recomendados a praticá-lo por algum consultor médico, como eu não tenho dúvida que eles estejam fazendo agora e como eles irão com certeza fazer mais amplamente de agora em diante.

Alguns escritores assumiram que eu não tinha grande queixa em meu estado corpulento. Falha na visão e audição, uma hérnia umbilical necessitando de cinta, bandagens para joelhos e tornozelos fracos não são queixas sérias? Somente aqueles que já sofreram com a corpulência podem entender adequadamente sua miséria ou apreciar os méritos de um programa tão admiravelmente adaptado ao seu alívio.

Meu mais sincero e, de fato, meu único amplo desejo tem sido o de debater esta questão no interesse da humanidade e de assegurar não somente as vantagens do programa agora chamado de “Banting”, mas também de algum possível prejuízo em sua aplicação, e eu estou impelido a dizer que eu não me deparei com nenhum caso onde mal tenha advindo de sua prática sob supervisão e autoridade médica. Dois ou três resultados desfavoráveis foram relatados em artigos públicos, eu imediatamente trabalhei em investigá-los e provei que eles não tinham mais fundamento do que os frequentes relatos de minha morte. Eu devo admitir que aproximadamente um mês após o lançamento da terceira edição eu recebi uma carta abusiva sobre o assunto de um correspondente anônimo que deve se gabar de ter permanecido incógnito, mas eu me arrisco a garantir que ele não permaneceu e que seu abuso não é argumento contra o programa, mas simplesmente uma prova de sua própria falta de maneiras e senso comum.

Em meu desejo de chegar à verdade completa, eu enviei uma cópia de meu panfleto a alguns profissionais proeminentes da atualidade e recebi várias respostas cordiais e práticas. Algumas delas serão encontradas dentre as evidências que ofereço. Um destes testemunhos eu não resisto a citar aqui também:

“As regras de alimentação que você descobriu serem tão benéficas há muito eram impostas a homens que estivessem sob treinamento de corrida ou luta de boxe; aparentemente, entretanto, sua eficácia especial foi despercebida devido a outros domínios relacionados a exercícios, suor etc, estarem misturados a elas.”

Este enunciado claro e simples, em minha opinião, desvenda todo o mistério e resolve o problema que há muito repousava, até que minha perseverança sob o tratamento do Sr. Harvey felizmente colocou sob completa examinação.

Sem dúvida o sistema era conhecido e era praticado, mas somente para promover vigor muscular em pessoas saudáveis para finalidades especiais, ainda que nunca houvesse sido aplicado aos não saudáveis e corpulentos, porque era impossível para tais pessoas conseguir o exercício necessário e suor. Está agora provado que, somente com alimentação adequada, os males da corpulência podem ser removidos sem a adição dos exercícios ativos, que são impossíveis ao paciente doente ou pesado.

Outro eminente médico, cuja carta irá aparecer com as outras[NT1], estava de fato dando meu panfleto em sua prática. Eu fiquei enormemente surpreso de ouvir isso e escrevi para me certificar do fato. Ele me convidou a visitá-lo e me mostrou que minha informação estava correta ao apontar uma pilha deles em cima de sua mesa. Ele me cumprimentou pela publicação, por conter conselhos sólidos em casos como o meu, e adicionou que a descoberta não foi do Sr. Harvey, mas obtida do “Sr. Bernard, de Paris”. Eu respondi que Sr. Harvey me disse que havia primeiro obtido sua informação de palestras que ele havia ouvido em Paris, do Sr. Bernard, a respeito da diabetes e de outras queixas, mas que havia ele próprio aplicado em casos de corpulência. Ele admitiu que o simples registro de minha própria experiência na validade do sistema havia trazido-o à luz do dia e que se ele houvesse sido escrito por um médico, ele dificilmente teria sido notado pelo público em geral.

Provavelmente ninguém foi tão sujeito a mais zombaria e abuso do que eu, em inglês bem como em jornais estrangeiros. Meu único objetivo, entretanto, foi o bem de meus companheiros. Ter alcançado meu objetivo, em algum grau, é uma recompensa suficiente pela minha despesa de tempo e meios e uma ampla compensação pelo desprezo insolente de alguns e pela grosseria débil de outros.

Eu certamente fiquei um tanto surpreso uma vez, e nem um pouco contente, ao descobrir que minha morte havia sido amplamente divulgada, até para mim mesmo por alguém que não me conhecia pessoalmente e, outra vez, de ouvir que eu estava seriamente doente e atingido por furúnculos, carbúnculos e outros males em minha rígida aderência ao programa alimentar. Eu estou, assim, grato por esta oportunidade de anunciar publicamente (o que centenas de meus amigos podem atestar) que eu não sei o que é gota ou dor de cabeça, que eu sempre comi, bebi e dormi bem, não tive carbúnculos, furúnculos ou qualquer doença real que seja desde que eu comecei o programa recomendado pelo Sr. Harvey, de fato, o único mal que eu tive foi uma pequena erupção adicional em minhas mãos em 1867, um desconforto que tem sido mais ou menos incômodo por anos, mas do qual eu fui logo aliviado, sem dúvida, pela aderência contínua ao programa alimentar. Eu não tenho, assim, oferecido nenhuma panacéia ou remédio falso, mas simplesmente expressei os resultados de ter seguido conselho profissional e somente pedi um exame profundo pelo público e por nossos professores médicos altamente inteligentes; de fato, eu recomendei a todos consultar seus consultores médicos antes de adotar o que eu individualmente considerei um programa perfeitamente inofensivo. Eu não sabia nada das causas, fisiológicas ou químicas, para os efeitos fantásticos produzidos por uma alimentação generosa, em oposição a uma escassa; mas acreditei e ainda acredito que é um remédio simples para reduzir e destruir gordura supérflua; que pode ser um alívio, se não uma cura, para a gota; que ela previne ou erradica carbúnculos, furúnculos e os componentes da indigestão; torna o avanço da vida mais agradável e promove a longevidade. Eu considero minha saúde geral extraordinária, de fato, eu encontrei poucos homens de 72 anos de idade que tenham tão pouco do que reclamar. Eu confio, assim, que se quaisquer futuros relatos adversos de minha saúde e condição aparecerem, eles devam ser comunicados a mim pelo serviço postal, de modo que eu possa imediatamente contradizer, se possível, tais rumores tolos. Eu não posso, agora, retirar nada do que já escrevi sobre o assunto, e por isto a publicação de uma quarta edição, condensada, com as observações da experiência de cinco anos subsequentes me permite oferecer a confirmação de sua verdade e honestidade geral.

Eu não tenho dúvida de que já exista uma redução considerável no número de meus corpulentos e outrora afligidos irmãos e irmãs, através da aderência rígida ou mesmo parcial à alimentação chamada “Banting”, mas eu tenho visto ainda demasiadamente muitos em minhas voltas pela Inglaterra e por tudo isso eu confio que a publicação de uma quarta edição de meu panfleto possa ser útil. Eu sinceramente recomendo qualquer um assim afligido, que deseje fazer um teste com o programa, a ser precisamente pesado após consultar algum consultor médico antes de começar e, novamente, ao fim de sete dias, durante tal curto período a principal e mais extraordinária mudança de peso ocorre. Isto será tempo suficiente para convencer o mais céptico de seu mérito e utilidade e com isso dar uma confiança maior para continuar sua busca, sob aprovação médica. Um teste tão curto com uma alimentação superior, em troca de uma inferior ou mais simples, certamente não pode fazer mal ao corpo humano, caso a queixa venha de outras causa que não a indevida corpulência; mas eu acredito que se encontrarão médicos em todos os cantos do mundo que tenham sido levados a investigar este importante assunto nos últimos anos e que, por consequência, o público geral será agora mais apropriadamente aconselhado sobre o assunto.

Muitas centenas de apelos foram feitos a mim para suprir os correspondentes com a prescrição do tônico matinal, do qual eu falei de modo tão favorável. Eu só pude responder prudentemente que ele era de natureza alcalina e remetê-los a seus consultores médicos, já que o que funcionou comigo poderia não funcionar com eles.

Isto deve, entretanto, poupar complicações futuras se eu agora publicá-lo em detalhe: B – Mag. Carbon.

Isto é, entretanto, de pouca utilidade pública, já que meu consultor médico não o prescreve a todos indiscriminadamente, mas pode provavelmente acalmar a curiosidade pública.

É, talvez, de pouca consequência para o público, mas é uma questão de grande importância para mim, mostrar que eu me mantive fiel a eles e posso ser confiado futuramente, eu assim peço sua atenção aos custos da publicação e as maneiras nas quais os lucros foram gastos.

A primeira edição de 1.000 cópias de meu panfleto eu presenteei a clubes, a sociedades médicas e de estudo e ao público. A segunda edição, 1.000 cópias eu também dei ao público e 500 das últimas cópias eu direcionei à venda em benefício do Printer’s Sick Fund, pois descobri que alguns preferiam comprá-las.

Estas e a distribuição me custaram £ 40 pelos quais eu não esperava nem recebi um centavo em retorno.

Eu fui advertido de que para pagar pelos custos de impressão, publicação e anúncio de uma terceira edição, de 20.000 cópias, eu deveria cobrar um shiling por cada, mas como vantagem pecuniária não era meu desejo nem objetivo, eu determinei a distribuição por seis pence cada e preferi perder com isto a pensar em lucro. A venda, entretanto, aumentou tão maravilhosamente que, ao fim de oito meses, 50.000 cópias foram vendidas com um resultado que a imprensa gentilmente publicou na época.

Desde aquela época mais 13.000 cópias foram vendidas e eu tenho o maior prazer e satisfação em reportar o seguinte resultado total:

Recebido -
Pela venda de 63.000 cópias como 58.154 ou 4.846 dúzias e 2 cópias, de acordo com o costume comercial[NT2], a 4 shilings por dúzia ..
£ 969 4 8[NT3]

Pago -
Por configurar, corrigir, moldar e imprimir 63.000 cópias, embrulhadas ..
£ 633 13 0
Por publicidade nos jornais da cidade e de Londres e despesas secundárias ..
£ 110 1 8

Deixando um lucro ao autor de ..
£ 225 10 0
que eu tive a satisfação de distribuir como segue:

Ao Printer’s Pension Society, em seu jantar anual, em março de 1864, através de Chas. Dickens, Escudeiro .. £ 50 0 0
Idem, posteriormente .. £ 21 0 0
Ao Royal Hospital para incuráveis .. £ 50 0 0
Ao British Home para incuráveis .. £ 50 0 0
Ao National Orthopaedic Hospital .. £ 101 0 0
Ao City of London Truss Society .. £ 101 0 0
Ao West London Hospital .. £ 101 0 0
Ao Great Northern Hospital .. £ 101 0 0
Ao Epileptic Hospital .. £ 101 0 0
Ao Alexandra Institution para cegos .. £ 101 0 0
Ao Sick Fund do Morning Advertiser .. £ 5 0 0
Ao Sick Fund de meu Printer’s Establishment .. £ 5 0 0

Tudo isso em relação à fortuna que foi amplamente divulgada que eu fiz com a “especulação”!!

É possível que interesse ao público saber o resultado de meu prosseguimento e experiência pessoal desde que publiquei minha terceira edição em 1864. Meu peso continuou por volta de 69,8 Kg[NT4] do qual eu nunca variei mais ou menos de 3 libras (1,4 Kg), principalmente quando eu estava experimentando para confirmar meu grande inimigo dietético e eu provei muito satisfatoriamente que ele é e era o açúcar e os elementos sacarídeos.

Eu confirmei, por repetidos experimentos, que cinco onças (142 g) de açúcar distribuídos igualmente por sete dias, o que não dá uma onça por dia, aumentará meu peso em aproximadamente uma libra (454 g) ao final do curto período. Os outros elementos proibidos não produziram um resultado tão extraordinário. Nestes, por isso, eu não sou tão rígido. Algumas pessoas (como será visto por suas cartas[NT5]) descobrem que outras coisas são prejudiciais. Eu nunca como pão a não ser que ele esteja envelhecido, cortado fino e bem torrado. Eu muito raramente como alguma manteiga, certamente menos de uma libra (454 g) no ano. Eu raramente tomo leite (embora chamar isto de leite[NT6], em Londres, seja provavelmente um erro) e eu tenho quase certeza que eu não bebo um galão (3,8 litros) no ano inteiro. Eu ocasionalmente como uma batata com a minha janta, possivelmente ao limite de 1 libra (454 g) por semana. Eu falo de xerez com sendo bem admissível e fico contente com esta oportunidade para dizer que eu descobri desde então que ele promove acidez. Talvez o melhor xerez que eu pude obter não fosse o melhor, mas eu acho que um claret fraco leve ou brandy, gin ou whisky com água me caem melhor e fui levado a crer que fruta, embora madura, não me cai tão bem crua quanto cozida, sem açúcar. Eu acho que vegetais de todos os tipos, que crescem acima do solo, amadurecidos até a maturidade e bem cozidos, são admiráveis, mas eu evito todas as raízes como cenoura, nabo, chirívia e beterraba. Eu não tomo nenhum tipo de remédio há dezoito meses e acredito que minha alimentação contém todo o plano necessário que o meu sistema necessita. Na firme crença e convicção de que a qualidade da comida é o principal desejado e de que a quantidade é mero devaneio, eu como as mais agradáveis e saborosas provisões, torta de carne e caça que meu cozinheiro possa confeccionar, com os melhores molhos, gelatinas etc, a gordura escorrida da superfície, mas eu nunca, ou muito raramente, como um pedaço de casca de pudim ou torta.

Minha organização corporal pode ser de algum modo diferente da de outros, mas os fatos que eu relatei são indisputáveis por serem o resultado de minha própria experiência pessoal, que eu tornei conhecida para o benefício de outros que sofreram, como eu sofri, e cujo testemunho da eficácia da cura confirma minha própria.

Sendo apreciador de ervilhas, eu como elas diariamente na estação e ganho 2 ou 3 libras (0,9 a 1,3 Kg) de peso bem como um pouco de corpo, mas eu logo perco ambos quando a estação acaba. Por esta infração eu bem me perdôo.

A correspondência anexada[NT7] é somente uma porção das mais de 1.800 cartas que eu recebi. Dificilmente há uma no meio de todas que não transpire um espírito de puro agradecimento e gratidão pelos benefícios advindos do programa alimentar e contenha os mais lisonjeiros elogios a meu caráter e motivos. Uma ou duas, de fato, de características totalmente opostas chegaram a mim e eu não teria me abstido de publicá-las caso os autores não tivessem achado apropriado privá-las de qualquer autoridade ao ocultar seus nomes. Eu originalmente selecionei um número muito maior para publicação, mas temi que mesmo estas poucas fossem cansativas para alguns leitores, embora eu tivesse reduzido-as o máximo possível ao omitir agradecimentos pessoais, assuntos irrelevantes, questionamentos etc, de pouca importância a outro que não o escritor. Elas serão, entretanto, eu acredito, examinadas com interesse por muitos outros que possam selecionar tantos fatos delas quantos possam ser aplicadas a seus casos específicos.

Uma grande quantidade desses correspondentes – de fato, alguns dos mais interessantes – me deram total permissão para imprimir seus nomes e endereços, como prova, e eu não tenho qualquer dúvida que eu poderia obter o consentimento de quase todos para a livre publicação de suas cartas, mas eu considero um tanto quanto desnecessário dar mais do que o número e data das respectivas cartas, assegurando ao leitor que os extratos foram feitos de maneira confiável e que eu estou pronto a exibir os originais a qualquer pessoa que faça o pedido em boa fé e honestidade de propósito para examinar ainda mais este assunto tão importante.

Eu certamente teria desejado que a prova a coroar a veracidade e utilidade de meus enunciados tivesse emanado de um de meus compatriotas, mas este não foi o caso, embora um deles, como já apresentei, destravou o mistério e até então resolveu o grande mistério.

Eu estou em débito a um estrangeiro por este eficiente serviço e eu, agora, em conclusão, peço atenção particular ao último artigo neste panfleto[NT8], o qual seja – uma palestra dada ante o Rei e Corte de Wurtemburg, em Stuttgart, em dezembro de 1865, pelo celebrado médico e professor Dr. Niemeyer, que eu muito cuidadosamente traduzi.
Eu agradeço de todo o coração este homem competente e generoso pelo valioso testemunho que ele transmitiu para a veracidade do programa, pela honra e crédito que ele conferiu a meu consultor médico Sr. William Harvey e por sua gratificante homenagem a meus próprios motivos e conduta por publicar minha experiência ao mundo.

William Banting.
Kensington, maio de 1869.

Nota do Tradutor (NT):
NT1 – A correspondência anexada a qual o autor se refere não foi encontrada junto com o texto utilizado para tradução. Caso alguém disponha da mesma favor entrar em contato com os administradores do site http:\\www.alimentacaoesaude.org.
NT2 – Quando uma dúzia vale 13… Aparentemente o costume comercial era de entregar uma cópia extra para cada dúzia (de 12) vendida. Assim as 63.000 cópias foram vendidas como 4.846 dúzias (de 13) mais 2 cópias, ou seja, ele só cobrou por 58.154 cópias.
NT3 – Valor monetário em libras (£) representado como “Libra Shiling Penny”, sendo que um shiling equivale a 12 pence (plural de penny) e uma libra equivale a 20 shilings.
NT4 – As medidas de peso foram passadas de libra (ou stone ou onça) para kilo (ou grama), os volumes passados de galão (ou onça) para litro (ou mililitro) e os comprimentos de pé (e polegada) para metro e, onde não houve prejuizo para o texto, deixados somente com essas últimas unidades. Onde as medidas originais foram mantidas, o objetivo foi deixar o texto mais claro, evidenciando uma sequência numérica ou mostrando que as medidas apresentadas no original provavelmente se tratavam de uma aproximação e não uma medida exata, como por exemplo: 4 onças (113 g).
NT5 – Idem NT1.
NT6 – Embora o autor não detalhe o assunto, é possível que ele esteja se referindo ao péssimo gosto e qualidade do leite vindo de vacas confinadas e alimentadas com refugo de cervejarias / destilarias, muito comum em sua época. Para mais detalhes sobre o assunto recomendo o livro “The Untold Story of Milk” de Ron Schmid.
NT7 – Idem NT1.
NT8 – O artigo ao qual o autor se refere não foi encontrado junto com o texto utilizado para tradução. Caso alguém disponha do mesmo favor entrar em contato com os administradores do site http:\\www.alimentacaoesaude.org.

Veja mais posts sobre Carta sobre a Corpulência.