Para quem se interessa, enquanto consumidor, em verificar se as empresas estão cumprindo com a regulamentação referente aos rótulos dos produtos, estamos disponibilizando o Manual da ANVISA com orientação aos consumidores.
Muito embora contenha orientações com as quais discordamos como, por exemplo, a repetitiva associação entre gordura saturada e doenças do coração, ou então a inútil tabela das calorias e seus volumes diários, o Manual é bastante interessante no que se refere ao que pode ou não e ao que deve ou não constar nos rótulos.
Uma informação interessante é a de que os ingredientes devem ser apresentados na ordem decrescente de suas quantidades. Na verdade, o que deveria constar era quantidade de cada ingrediente, mas isso não interessa à indústria e a ANVISA dá respaldo, baseada no fato de que “lá fora” é assim.
O Manual está escrito de uma forma bastante didática, sendo de fácil leitura.