Chantilly Spray Pan – Também não é Chantilly

Temos que admitir: reinventaram o chantilly.

Eu estava tão inconformado com o que encontrei no chantilly Vigor que fui buscar uma contraprova. Encontrei o chantilly Spray Pan. Outra decepção: este também é falso. Uma constatação (de brincadeira, é claro): a falsificação é tão difícil que tem que ser feita na Europa – o outro era alemão e este é italiano.

Buscando alguma diferença, verificamos que o Spray Pan é mais honesto que o Vigor. No rodapé do produto aparece a frase “Creme vegetal tipo chantilly para coberturas e recheios”.

Ficha do Produto e Ingredientes

Nome Comercial: Spray Pan Chantilly

Fabricante: Cola Dairy Products S. P. A.

Aquisição: Aracaju, outubro de 2010.

Distância rodoviária da fabricação à aquisição: 11.637 km (fabricado em Marsianise / Itália e supondo entrada no Brasil por São Paulo).

O “chantilly” Spray Pan contém 14 componentes no total

5 ingredientes: água, gordura vegetal hidrogenada (25%), açúcar, proteína do leite e sal.

9 aditivos: 1 espessante: xarope de sorbitol; 2 estabilizantes: hidroxipropilcelulose e fosfato monossódico; 4 emulsificantes: estearoil lactato de sódio, mono e diglicerídeos de ácidos graxos e lecitina; 1 aromatizante (não especificado); e 1 corante artificial beta caroteno.

O rótulo não cita o propelente, mas deve haver um. Resultado: 15 componentes.

Contém Glúten? Não.

Quanto de sódio? 13 mg em cada 20 gramas.

O produto da Vigor não falava que a gordura vegetal era hidrogenada. É de se supor que sim já que a deste produto é?

Isso não é comida. É produto de engenharia, devidamente planejado para enganar nossos sentidos:

Visão – duplo engano: os ingredientes vêm em letras pequenas, para a gente não ler, e o produto, quanto sai do recipiente e a gente olha, parece chantilly.

Tato: o contato do produto com a boca dá a mesma sensação da cremosidade leve e aerada de um chantilly de verdade.

Gosto e olfato: tem sabor e cheiro de chantilly (será que tem mesmo? quais consumidores deste produto provaram, um dia, um chantilly de verdade?).

Audição: o “schiiiii” da embalagem, quando acionada, soa muito mais cômodo e é muito mais rápido do que o “cleck, cleck, cleck” de garfos tentando aerar creme de leite para fazer chantilly de verdade.