Citação: Status Alimentar

O status hoje em dia é mais garantido pelo acesso a “ … certos níveis de qualidade antes considerados rotineiros”, como aves criadas em liberdade, frutos do mar naturais, …, em vez do status de décadas anteriores como lagostas, caviar, …

Fonte: A História do Sabor – Paul Freedman (org), página 18.

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