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O site apresenta textos, idéias e comentários sobre temas relacionados à alimentação e à nutrição. Tem como tema base “a busca pela alimentação ideal”.
A autora do site classifica e arquiva os textos em categorias como “Cinema sem pipoca”, onde fala da ditadura do milho e alimentação congênere, “Comida Tóxica”, “Hábitos Alimentares”, entre outras 15 classificações.
A abordagem dada aos temas coincide bastante com a defendida no nosso site. Recomendamos uma visita.
Em particular, recomendamos uma olhada no post “Alguns MITOS alimentares”.
COMA MANTEIGA – GOL DE PLACA
Queridos amigos,
Todos que me conhecem sabem que eu sou um proponente do
consumo de manteiga desde 1999 . De preferência da verdadeira
manteiga , que seria feita da gordura de vacas Jersey alimentadas
preferencialmente à pasto, pois grande parte das substancias que
seriam benéficas a saúde estariam presentes somente no capim e
não nessa alimentação exótica fornecida as vacas leiteiras pelo
status-quo acadêmico-científico-técnico como polpa de laranja,
farelo de soja, caroço de algodão, etc….
Até escrevi um artigo sobre isso.
Em diversas ocasiões pude alertar para o fato de que as pesquisas
sobre “gorduras saturadas fazerem mal à saúde” terem sido fraudadas
por um cientista mau-carater que recebia grana do fabricante de oleo
Mazola para “provar “aquela teoria que somente era interessante para
a industria de oleos vegetais poli-insaturados.
Também, evidenciei o fato de que muitos médicos e nutricionistas não tinham
feito o seu dever de casa adequadamente porque continuavam a repetir
aquele mantra “ad infinitum” ….. “Gorduras saturadas fazem mal a saúde….. “.
Felizmente, para sorte nossa, e como dizia Sir Winston Churchill, não dá
para enganar todas as pessoas todo o tempo. Cedo ou tarde a verdade teria que
vir à tona.
Para a minha satisfação pessoal pude ver que a revista TIME exibia na capa
da sua edição de 23 de Junho de 2014, Volume 183 , número 24, a seguinte
manchete : Coma Manteiga. Cientistas rotularam as gorduras como inimigas.
Porque eles estavam errados”.
http://www.dietdoctor.com/time-eat-butter-scientists-labeled-fat-enemy-wrong
Para mim é uma grande realização saber que eu estava certo a 15 anos atrás. Mas
por outro lado nem sempre foi fácil sofrer o descrédito, o escárnio, as críticas, e até
mesmo inveja por parte de certas pessoas, as vezes até com títulos acadêmicos, mas
em realidade, com cultura sub-ginasiana, preconceituosa e provinciana.
É o preço que se tem que pagar pelo pioneirísmo e por ser responsável pela quebra
de mitos e paradigmas cristalizados na mente das pessoas.
A eles dedico essa mensagem e como estamos em tempo de Copa do Mundo
faço disso tudo o meu gol de placa.
Atenciosamente
Jose Luiz M Garcia
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Dr Vinagre PhD
Olá, Paulo!
Só hoje dei com um backlink que me trouxe ao teu blog. Obrigada pela referência e pela presença nessa blogosfera tão carente de sites dessa natureza em Português – parabéns! Um grande abraço – Angela