Arquivo do mês: setembro de 2010

Alimentação e Meio Ambiente

Publicado em 28 de setembro de 2010 por Paulo Guimarães

Erlich – Jornal “El País” – Espanha – 18 de dezembro de 2009.

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Macarrão Maggi – Tiraram a gema do ovo

Publicado em 27 de setembro de 2010 por Paulo Guimarães

É um produto típico destes que se destina a facilitar a vida das pessoas: preparo rápido, sem necessidade de agregar nada trabalhoso (água e manteiga) e, pelo que diz a receita, sem necessidade de escorrer a água (pelo que o … Continue lendo →

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Citação: Status Alimentar

Publicado em 27 de setembro de 2010 por Paulo Guimarães

O status hoje em dia é mais garantido pelo acesso a “ … certos níveis de qualidade antes considerados rotineiros”, como aves criadas em liberdade, frutos do mar naturais, …, em vez do status de décadas anteriores como lagostas, caviar, … Continue lendo →

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Livro: Em Defesa da Comida – Um Manifesto

Publicado em 23 de setembro de 2010 por Paulo Guimarães

Escrito em 2008, este excelente livro do Michael Pollan, editado pela Intrínseca (271 páginas) tem como tese básica “Coma comida. Não em excesso. Principalmente vegetais.” Que o autor repete constantemente ao longo do livro. A contracapa do livro trás 12 … Continue lendo →

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Colesterol

Publicado em 22 de setembro de 2010 por Paulo Guimarães

Sabemos, por ser óbvio demais, que o colesterol é um indicador de saúde cárdio-vascular que devemos manter sob absoluto controle. É algo a ter sempre em mente na hora de comer, ou na hora de se purgar os pecados da … Continue lendo →

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