Arquivo do Autor: Paulo Guimarães

Citação: Status Alimentar

Publicado em 27 de setembro de 2010 por Paulo Guimarães

O status hoje em dia é mais garantido pelo acesso a “ … certos níveis de qualidade antes considerados rotineiros”, como aves criadas em liberdade, frutos do mar naturais, …, em vez do status de décadas anteriores como lagostas, caviar, … Continue lendo →

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Livro: Em Defesa da Comida – Um Manifesto

Publicado em 23 de setembro de 2010 por Paulo Guimarães

Escrito em 2008, este excelente livro do Michael Pollan, editado pela Intrínseca (271 páginas) tem como tese básica “Coma comida. Não em excesso. Principalmente vegetais.” Que o autor repete constantemente ao longo do livro. A contracapa do livro trás 12 … Continue lendo →

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Colesterol

Publicado em 22 de setembro de 2010 por Paulo Guimarães

Sabemos, por ser óbvio demais, que o colesterol é um indicador de saúde cárdio-vascular que devemos manter sob absoluto controle. É algo a ter sempre em mente na hora de comer, ou na hora de se purgar os pecados da … Continue lendo →

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Cup Noodles – Um simples pote de 64 g contendo 26 ingredientes e 10 aditivos

Publicado em 21 de setembro de 2010 por Paulo Guimarães

O produto se considera auto-explicativo: “Cup Noodles”. E o é, para quem sabe inglês. Ao lado do nome, em letras cinco vezes menores, vem uma descrição: “Massa Alimentícia Mista Instantânea com Tempero. Sabor Galinha Caipira”. Na tampa um complemento: “Não … Continue lendo →

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Livre Arbítrio de Forno e Fogão

Publicado em 20 de setembro de 2010 por Paulo Guimarães

Mídia – Jornal Zero Hora – Edição 16.190, de 18 de dezembro de 2009. Coluna – Anonymus Gourmet Autor – J. A. Pinheiro Machado Este artigo de jornal estava guardado há quase um ano no computador esperando o início deste … Continue lendo →

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