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Livro: Em Defesa da Comida – Um Manifesto

Escrito em 2008, este excelente livro do Michael Pollan, editado pela Intrínseca (271 páginas) tem como tese básica “Coma comida. Não em excesso. Principalmente vegetais.” Que o autor repete constantemente ao longo do livro. A contracapa do livro trás 12 … Continue lendo

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Cup Noodles – Um simples pote de 64 g contendo 26 ingredientes e 10 aditivos

O produto se considera auto-explicativo: “Cup Noodles”. E o é, para quem sabe inglês. Ao lado do nome, em letras cinco vezes menores, vem uma descrição: “Massa Alimentícia Mista Instantânea com Tempero. Sabor Galinha Caipira”. Na tampa um complemento: “Não … Continue lendo

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Os Direcionadores da Indústria de Alimentos

Do campo ao nosso estômago, os alimentos passam por etapas que vêm aumentando em quantidade e complexidade ao longo do tempo. Muito remotamente, estas etapas eram muito simples, pois vivíamos junto aos alimentos. Caçávamos ou colhíamos e comíamos. Simples assim. … Continue lendo

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