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Comparando Arroz Integral, Parboilizado e Branco

O arroz é uma semente. Sementes contêm ácido fítico, elemento que dificulta a absorção de nutrientes pelo organismo. Porém é quase tão difícil pedir ao brasileiro que não coma arroz quanto a um japonês ou chinês. Desta forma, elaboramos este … Continue lendo

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Manual de Orientação aos Consumidores – ANVISA

Para quem se interessa, enquanto consumidor, em verificar se as empresas estão cumprindo com a regulamentação referente aos rótulos dos produtos, estamos disponibilizando o Manual da ANVISA com orientação aos consumidores. Muito embora contenha orientações com as quais discordamos como, … Continue lendo

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Colesterol

Sabemos, por ser óbvio demais, que o colesterol é um indicador de saúde cárdio-vascular que devemos manter sob absoluto controle. É algo a ter sempre em mente na hora de comer, ou na hora de se purgar os pecados da … Continue lendo

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Os Direcionadores da Indústria de Alimentos

Do campo ao nosso estômago, os alimentos passam por etapas que vêm aumentando em quantidade e complexidade ao longo do tempo. Muito remotamente, estas etapas eram muito simples, pois vivíamos junto aos alimentos. Caçávamos ou colhíamos e comíamos. Simples assim. … Continue lendo

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Quando foi que INVENTAMOS?

Os tigres, os macacos, as baleias, os besouros, as sardinhas, as gaivotas, as minhocas, e qualquer outro animal não domesticado que quisermos citar, se alimentam sem que ninguém lhes diga como nem com o que fazê-lo. E, até onde pudemos … Continue lendo

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